Moniččiny recepty do každé rodiny

 Omáčka ála Bolognese Ingredience: rýžové nudle červená řepa mrkev jarní cibulka červená čočka sůl, oregano, bazalka česnek cibule Postup: Cibuli s česnekem jsem opekla na tolerovaném oleji(řepkový, dýňový). Přidala jsem očištěnou a pokrájenou mrkev, řepu a kousek jarní cibulku. Chvíli opekla společně. Přidala jsem červenou čočku a zalila vodou. Vařila asi tak 30 minut. Když bylo potřeba, dolévala jsem vodou.  Množství zeleniny pro 1 člověka - půlka cibule, 1 stroužek česneku, 1 mrkev, 1 jarní cibulka, čtvrtka řepy, 50 gramů čočky. Nudle - necelých 100 gramů Voda asi 300 ml Rýžové nudle se uvaří podle návodu. Je to výborné!

 Histaminová intolerance V listopadu jsem se dozvěděla, že mám Histaminovou intoleranci . A tak jsem se musela zaměřit na svoji stravu. Nejhorší pro moje tělo jsou rajčata, špenát. Ale každý histaminik reaguje jinak.  Co vlastně histaminová intolerance je?  Organismus po požití potravin či nápoje, kde je hodně histaminu nebo histamin uvolňují, reaguje.  Zpočátku může toto onemocnění vypadat jako klasická alergie. Nicméně histaminová intolerance je ještě horší. Tělo nedokáže histamin odbourat. Bohužel se ho nezbavíme ani při vaření. A delší skladování také podporuje tvorbu histaminu. Histamin je dusíkatá látka, která funguje jako přenašeč informací. Spouští produkci žaludečních šťav, reguluje růst a také psychiku. Je to vlastně enzym, který je pro tělo důležité. Pokud máte histaminovou intoleranci a sníte či vypijete něco špatného, vaše tělo se bude potýkat s těmito příznaky (je to příklad, co se dělo přímo mě): průjem, bolest břicha zvracení bušení srdce bolest hlavy...

 Kukuřičné těstoviny s omáčkou z brokolice s kuřecím prsem Ingredience: kukuřičné těstoviny kuřecí prso brokolice cibule rýžová smetana mladá gouda sůl, pepř Kukuřičné těstoviny si uvaříme podle návodu. Cibulku jsem opekla, přidala jsem pokrájené kuřecí prso, nechala zatáhnout. Přidala jsem pomixovanou syrovou brokolici. Osolila, opepřila. Podlila lehce vodou a nechala jsem dusit brokolici do měkka. Postrouhanou goudu jsem smíchala se smetanou a vlila k masu s brokolicí. Sýr jsem nechala rozpustit. A bylo hotovo. Rychlý, výborný oběd.  I pro Histaminiky.