Moniččiny recepty do každé rodiny

  Česká cibulačka aneb Nebylo víno Pokrájela jsem asi 7 cibulí, hodila na rozpuštěné máslo - asi dvě lžíce, hojně osolila a dusila pod pokličkou asi 13 minut.  Odklopila pokličku a cibulku nechala pěkně zhnědnout. Podlila jsem ji i trochou vody, aby se mi odpařila připečenina. To trvalo asi 15 minut?  Poté jsem zalila hovězím vývarem, zasypala tymiánem a vařila přes půl hodiny za občasného míchání. A co potom? Potom je hotovo. Neměla jsem bagetku, tak jsem použila rohlík, kolečka. Potřela je trochou oleje z obou stran a dala na chvíli pod gril.  Polívečku jsem si nalila do misky, vložila opečené rohlíky pod grilem, zasypala strouhaným parmazánem najemno a dala chvilku ještě zapéct. Mňamka!! Po česku ;).  Můžete mě sledovat i na tik toku moncavargovic .                                                             ...

                                     Klenot francouzské kuchyně - cibulačka Kde se vzala, tu se vzala ještě za dob starověku oblíbená polévka Francouzů. Říká se jí cibulačka, francouzsky pak "Soupe à l'oignon" čti Supe loňon. Její vznik ale sahá až do starověkého Říma, věřili byste tomu? Cibule je totiž velice jednoduchá na pěstování, tudíž i levná plodina. Cibuli jedli nejenom chudí lidé, ale i bohatí. Bez rozdílu.  Jedna povídačka praví, že původcem pravé francouzské cibulačky je král Ludvík XV. To jednou po honu už byl hodně unavený, tak se rozhodl přenocovat v jedné lovecké chatě. Nebyly tam skoro žádné zásoby, ale základní ingredience na cibulovou polévku ano - cibule, máslo, šampaňské. Improvizovali společně se svou pratetou. Když bylo dílo dokonáno, zjistili, že uvařili naprostou pochoutku.  A jak se dostal na cibulačku sýr? Tady historie sahá do 19. století, kdy slavný trh ...